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红石砬小米
吉林野生土特产
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红石砬小米
,吉林省农安县特产,中国国家地理标志产品。
红石砬小米
色泽鲜黄,米粒小而圆润饱满,手感光滑沉实,煮熟的小米饭松软油亮、入口柔软、饭香浓郁、粘而不粘口、易于蒸煮,凉饭不回生。煮熟的小米粥更是黄粘适口,绵甜爽滑,唇齿留香。
据《农安县志》记载 ,红石砬小米栽培、种植和生产已有200多年的历史。清光绪八年(1882年),该区域人们发现红色土壤并不适宜小麦、水稻和玉米等作物的生长,但种植的谷子长势良好,并且米粒饱满、味道香浓、颜色呈金黄色,且产量丰富,故此沿袭耕种,使培植和生产得到了空前发展,并远销到全国各地。由于小米产地土质呈棕红色和当地被人们称之为“
红石砬
”,因此,人们就习惯的把当地所产的小米称之为“
红石砬小米
”。红石砬小米名称有史料记载源于《农安县志》第二章:农业关于对谷子生产的描述。原文为:晚清溥仪时期,曾挑选上等“红石砬小米”运往长春供皇宫御用。
2012年12月26日,原国家质检总局批准对“
红石砬小米
”实施地理标志产品保护。
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