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晋祠大米
山西野生土特产
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晋祠大米
,山西省太原市晋源区特产,全国农产品地理标志。
晋祠大米产于太原晋祠镇一带,这种大米,颗粒长,个头大,外形晶莹饱满,呈半透明状,米色微褐,做出饭来颗粒分明,香气扑鼻。吃到嘴里,味香甜,有韧性、粘性,有咬头。
晋祠大米所以质地优良,是由于水上关系。生产这种大米的稻田,用晋祠难老泉水浇地,这种水,水温低,含有明矾等矿物质,加之晋祠附近村庄土地肥沃,土壤呈黑色,有利于水稻生长。
2010年03月25日,中华人民共和国农业部批准对“
晋祠大米
”实施农产品地理标志登记保护。
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