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五强溪鱼
湖南海鲜土特产
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五强溪鱼
,湖南省沅陵县特产,中国国家地理标志产品。
五强溪鱼
氨基酸含量丰富,肉质鲜美的天冬氨基酸、谷氨基酸、甘氨酸、丙氨酸含量较高。经检测,这四种氨基酸占总氨基酸含量的平均值,鳙鱼为39.1%、翘嘴红鲌为41.2%、青鱼为41.0%。五强溪鱼较其他同类鱼其味道更鲜美,营养更丰富,口感极佳。
五强溪鱼富含丰富的动物蛋白,还富含多种对人体有益微量元素、丰富的EPA(俗称脑白金)和DHA(脑黄金)。
2015年8月,原国家质检总局批准对“
五强溪鱼
”实施地理标志产品保护。
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