炭泉小米，吉林省松原市长岭县特产，中国国家地理标志产品。

 

炭泉小米的原产地南城子是金代起兵的粮草囤积之地，由于粮草的长时间腐蚀作用，这里的土含有大量的有机质和腐植酸，也就是通常所说的草碳土，对各种作物能长时间提供丰富的营养，并起到施肥、保湿、疏松土壤的多重功效。除此之外，南城子内有多处四季流淌的泉水，经过检测，这些泉水经过山体多年孕育后，富含多种钙、钠、钾、镁、碳硅酸等多种微量元素。所以基地经过泉水灌溉的农作物产品品质极佳，远近闻名。

 

炭泉小米色泽鲜黄，米粒小而圆润饱满，手感光滑沉实。小米饭松软油亮、入口柔软、饭香浓郁、凉饭不回生。小米又名粟，营养丰富，许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体。小米熬粥有“代参汤”之美称。碳泉小米不仅绿色无公害，而且还富含丰富的维生素B1、B12等。利用草碳土生长和泉水灌溉的小米和其它农作物，自身所含有的营养物质都超过原来的好几倍。

 

2016年11月04日，原国家质检总局批准对“炭泉小米”实施地理标志产品保护。