泰兴元麦，江苏省泰州市泰兴市特产，全国农产品地理标志。

 

泰兴元麦为半春性早熟品种，幼苗半直立，苗势强，分蘖性中等，成穗率高；株型紧凑，耐密植，株高75-80厘米，抗倒性强，抗病性较好；穗层较齐，黄褐色椭圆形籽粒，二棱，色泽亮黄，气味清香，籽粒大小中等，种皮薄，腹沟浅。泰兴元麦主要用于加工元麦粉，是粯子粥的主要原料，元麦粯子粥被誉为“泰兴咖啡”，闻之有香，食之有味，爽口滑溜，口感好。

 

泰兴元麦籽粒成熟时，种子与内外颖分离，又称裸大麦。籽粒为黄褐椭圆形，色泽亮黄，气味清香，千粒重35克左右，种皮薄，腹沟浅。经细磨过筛成“粯子”，煮成的粥呈红色或浅褐色，麦香浓郁，爽口滑溜。泰兴元麦也可通过锅炒、碾制成“焦屑”当做干粮和点心。泰兴元麦营养丰富，含有β-葡聚糖和多种维生素，易消化，好吸收，具蛋白质、淀粉和粗纤维含量高的特点。每100克泰兴元麦籽粒含蛋白质12.1-16.6克，淀粉52.5-60.3克，粗纤维1.8-2.6克。

 

2014年5月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“泰兴元麦”实施农产品地理标志登记保护。