新晃黄牛肉，湖南省新晃侗族自治县特产，中国国家地理标志产品。

 

新晃黄牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛，牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高，开发生产冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种。

 

新晃黄牛属于湘西黄牛。湘西黄牛，属巫陵牛品系，是根据当地自然条件和生产需要，经过长期的自然选择和人工选择而形成的品种，是中国南方最优良的黄牛品种之一，已被列入国家畜禽遗传资源保护名录。

 

新晃黄牛养殖历史已有上千年。《沅州府志·乡都》记载：“龙溪口市，……市五谷、豕、牛、羊肉之类俱集，贩豆、晃州黄牛肉尤多。”《晃州厅志·职官》记载，宋代淳化年间，晃州刺史田汉权多次遣使赴京进贡丹砂、白蜡、牛脯等物品，宋太宗赵光义赞赏晃州干牛肉味美可口，亲自召见了田汉权，并赐予器币。《晃州厅志·风俗》又载：“为市日中，惟米、谷、豕肉、黄牛肉、盐、布、油、铁之类，晃州黄牛肉尤多焉。”从此，“晃州黄牛肉”得以流传，并随着历史的变迁和县名的改变而称“晃县黄牛肉”、“新晃黄牛肉”。

 

2009年12月28日，原国家质检总局批准对“新晃黄牛肉”实施地理标志产品保护。