魏湾莲藕，是山东省一地方生态农业旅游兼种植业品牌。

 

魏湾莲藕以孔多、节大、色白、酥脆、味正、香甜、无碴而驰名全国，是山东省一地方品牌。地理标志在山东省曹县魏湾镇万亩莲藕基地。

 

用雪莲藕优选培植的雪玉莲藕雪白如玉，内外颜色一致，折断时断面洁白晶莹，断面上有白色牛奶状乳汁浸出滴下，生食甜脆，口感好，含糖分高（国产藕无糖），淀粉量可达30%（比传统莲藕高出10%）可以做水果生吃，颇有风味。正常炒菜可以不削皮，用手一搓藕皮就可以掉下，存放时间长，不变黑。

 

 

古时李时珍称藕为“脾子果”，在《本草纲目》论述藕有多种功能：久眠令人心欢，止怒、止泻、消食、解酒毒及病后干渴。煮食之，大能开胃，甚补五脏。藕节止血，莲心清热、安神；荷梗通气，宽胸；荷叶清暑解热；莲子具有交心肾，厚肠胃，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿等。