海南和乐蟹_海南海鲜土特产有哪些

海南和乐蟹

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海南和乐蟹是海南四大名菜之一，产于海南万宁市和乐镇。和乐肥蟹（俗称膏蟹），膏满肉肥，素与鲍鱼、海参相媲美，享有“水产三珍”之誉。

海南和乐蟹其特色：脂膏金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺。

海南和乐蟹得烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以“清蒸为佳，既保持了其原味之鲜，又兼原色形之美。

海南和乐蟹功效：营养滋补，易于吸收，有补精髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血、治疽愈核、解热散血，消肿止痛、强筋健骨之功效，为上等名贵水产。

和乐是万宁的一个镇，名字寓意“天地人和，平安快乐”，据传，唐朝时期，从福建浦田迁居港北小海西面的和乐村渔民，专门制作一种蟹网在港北一条长而宽的海湾河叉之中捕捞肥蟹，因风味独特，遂以“和乐蟹”称之。

海南和乐蟹在中外饮食文化的历史长河中驰誉一千余年，早在唐朝时期久负盛名。自古以来，和乐蟹就是产地官吏和老百姓招待佳宾的佳肴，曾被列为“贡品”进贡朝廷。

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