搜索
网站首页
野生土特产
糕点土特产
小吃土特产
干果土特产
药材土特产
茶酒土特产
蔬果土特产
海鲜土特产
地区土特产
当前位置:
网站首页
>
小吃土特产
>
荆州鱼糕
湖北小吃土特产
热度:
175
荆州鱼糕
,湖北省荆州市特产,中国国家地理标志产品。
荆州鱼糕
色彩绚丽、营养丰富、回味悠长,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。鱼糕谐音“余高”,寓意“年年有余,步步高升”。千百年来在荆州一带,逢年过节、婚丧嫁娶、喜庆宴会,鱼糕都是宴请宾客必须有的一道大菜,并有“无酒不成宴,无糕不成席”的说法。荆州鱼糕,已经演化为人们体现喜庆、表达美好愿望与祝福的重要元素和载体,是
荆州八大菜肴之首
。
荆州自古盛产鱼,鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长,相传为舜帝妃子女英所创,在荆楚一带广为流传,春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜,直到清朝,仍是一道宫廷菜,据说乾隆尝过
荆州花糕
后脱口而咏:
食鱼不见鱼,可人百合糕。
现代鱼糕越做越为精美,人们用鱼和肥膘肉做糕,再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底,鱼糕放在上面,最后以肚片、腰片烹炒盖帽,多菜共碗,俗称花糕、杂烩丸子,是荆州一带的红白喜事宴席上的头道菜。荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯而积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。
2013年01月23日,原国家质检总局批准对“
荆州鱼糕
”实施地理标志产品保护。
上一篇:
麻辣鸭脖子
下一篇:
狗不理包子
热门小吃土特产
1
无锡小笼包
2
临高乳猪
3
宁波汤圆
4
长沙臭豆腐
5
山西刀削面
6
海南粉
7
无锡清水油面筋
8
山西剔尖
9
冰糖葫芦
10
葡国鸡
推荐小吃土特产
静宁烧鸡
红烧兔头
无锡小笼包
Copyright © 2018-2028 ttc.web-phoenix.net 【土特产快搜网】 版权所有 All Rights Reserved.
土特产快搜网
:帮您快速查找各地知名
野生土特产
、
糕点土特产
、
小吃土特产
、
干果土特产
、
药材土特产
、
茶酒土特产
、
蔬果土特产
、
海鲜土特产
等一站式服务。
网站菜单
土特产快搜网
网站首页
野生土特产
糕点土特产
小吃土特产
干果土特产
药材土特产
茶酒土特产
蔬果土特产
海鲜土特产
地区土特产