红花峪桑葚，天津市蓟县特产，中国国家地理标志产品。

 

桑葚为桑科落叶乔木桑树的果实，又名桑果、桑葚子。红花峪桑葚因生长在天津市蓟县别山镇的红花峪而得名，红花峪桑葚果实饱满、颗粒大而紧，颜色油亮，口感甜软清香，多汁，入口易化的特点。红花峪桑葚有两个品种，黑桑葚颜色紫黑，个头儿大；白桑葚颜色黄白，甜度高。人们喜食成熟的鲜果，亦可加工制做成桑葚酒、桑葚饮料、桑葚罐头。

 

成熟的桑椹明亮晶莹、酸甜可口、风味极佳、营养丰富，含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、7种维生素以及人体必须的16种氨基酸和钙、铁、锌、硒等微量元素，其中硒的含量是葡萄的12.4倍，是天然的富硒之王。

 

红花峪桑葚产地在蓟州城区东南10千米、于桥水库南岸山前的红花峪山坳。这里地形环境相对封闭，四周分布着九座海拔80至150米的丘陵。山上保存着较完整的原始次生林，优良的生态环境，使得红花峪桑葚具有果实饱满，甜软清香，酸甜适口，入口易化，汁水多等特点。

 

 

 

研究表明，桑椹有增强免疫功能，促进造血细胞的生长，防止人体动脉硬化，促进新陈代谢作用。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。1993年，桑葚被卫生部列为“既是食品又是药品”第一植物名单，是集营养、保健、药用于一身的第三代水果中的新贵。

 

 

1、熬桑葚膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

 

2、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

 

3、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。

 

2014年04月08日，原国家质检总局批准对“红花峪桑葚”实施地理标志产品保护。