建平苦参，辽宁省建平县特产，中国国家地理标志产品。

 

建平苦参为豆科植物苦参的干燥根。春、秋二季采挖，除去根头及小支根，洗净，干燥，或趁鲜切片，干燥。呈长圆柱形，下部常有分枝，长10—30厘米，直径1—2厘米。表面灰棕色或棕黄色，具纵皱纹及横长皮孔，外皮薄，多破裂反卷，易剥落，剥落处显黄色，光滑。质硬，不易折断，断面纤维性；切片厚3—6毫米；切面黄白色，具放射状纹理及裂隙，有的可见同心性环纹。气微，味极苦。

 

苦参别名野槐、好汉枝、苦骨、地骨、地槐、山槐子，为豆科苦参属的植物。生长于海拔1500米的地区，多生在山坡、沙地、草坡、灌木林中及田野附近。建平苦参味苦、性寒，具有明显的清热燥湿、杀虫、利尿等功效。

2013年01月23日，原国家质检总局批准对“建平苦参”实施地理标志产品保护。