钟祥葛粉，湖北省钟祥市特产，中国国家地理标志产品。

 

钟祥葛粉为“钟祥八宝”之一，是具有地方特色的绿色食品。钟祥葛粉富含丰富的钙、铁、锌、铜等微量元素，20多种氨基酸和中药有效成份葛根素、葛根黄酮等。用其制作的葛粉汤、羹、饼、包、饺、面条、粉丝等制品，具有葛味浓香、晶莹剔透、口感细腻、营养丰富、食用方便等特点。

 

葛是国家卫生部公布的药食两用植物，位于湖北省大洪山南麓的钟祥市北部山区所产野生葛根，经检测富含中药有效成份葛根异黄酮和葛根素及丰富的微量元素、氨基酸成份。据《本草纲目》记载：“葛味甘、辛、性凉”，具有清热解毒、升阳解肌、透疹止泻、降压降脂，改善脑循环等作用，富锌含量可以增加智力发育，葛根异黄酮可以调节女性更年期内分泌失调、有丰胸美容的功效。

 

2014年04月16日，原国家质检总局批准对“钟祥葛粉”实施地理标志产品保护。